皆さんこんにちはきよさばです。
今日の地元の気温は34度位でした。
本当に暑いです（汗）
しかし、こういう時期こそ、
夏バテに気を付けなければなりません。
その為、今回は肉野菜炒めかホイコーローの2点のどちらかを、
夕食にしようかと考えていました。
結構悩みましたよ。
そして、日常の事もご紹介します。
それでは始めましょう。
野菜炒めかホイコーローか
これについては大分迷いました。
昼食後に直ぐスーパーへ買い物へ出掛け、
その場で何にしようかと決めていました。
自分は余り、そういったやり方はしない方です。
ちょっと今日は迷宮入りしてしまいましたので（汗）
- ピリッと辛くて夏バテ対策にもなるホイコーロー。
- あっさりしていながら、お肉がジューシーな肉野菜炒め。
正直言います。
どっちも食べたい!
どちらもミスさえなければ、
夏でも美味しく頂けると思います。
これをスーパーで悩みながらも考えている時。
これがきっかけで決まりました。
どっちに決まったか
その時思ったのは、
「麻婆豆腐で調味料無くなっていたな。」
これが、決定打となりました。
無くなっている調味料とは、
- トウバンジャン
- テンメンジャン
- トウチ
はい、ご覧の皆さんお解りかと思いますが、
完全に中華ですね（笑）
という訳で。
今日はホイコーローに決まりました。
今夜はホイコーロー
ホイコーローはよく作る一品ですので、
大分慣れました。
手順を改めますと。
- カットした豚肉を茹でる。
- キャベツを軽く火を通す位に炒めて、皿に移す。
- ネギともやし(おまけ)を炒める。
- トウバンジャン→テンメンジャン→醤油大さじ１と砂糖適量の順番に加えて炒める。
- 豚肉を加えて絡める様に炒める。
- キャベツを加えて炒めてから水溶き片栗粉を加えて完成。
※片栗粉は、片栗粉大さじ1:水2（100cc）です。
適量に加えてとろみを出します。
そして今夜のホイコーローです。
今日はサラダを作るか考えた結果。
野菜もあるので、これ一択にしました。
味噌汁も残っていましたが、
自分はこれで充分です。
家族が食べると思います。
それでは頂きましょう。
実食の結果
実食の結果は、
ピリッとした辛さと、テンメンジャンの甘みが、
具材の旨味を引き立ててくれます。
やはり、何度食べても美味しい。
麻婆豆腐が最大の好物なんですが、
同じ調味料ベースのホイコーローも好きです。
最近は作らなくなりましたので、
より一層美味しく感じますね。
ご馳走様でした。
残りは家族が食べるでしょう。
まとめ
今日は肉野菜炒めかホイコーローかで、
結構迷いました。
しかし、スーパーでの出来事が、
今夜の夕食を決める決定打となりましたし、
実際に作ってみて、
四川関連の料理を好む自分ですので、
結構美味しく頂けました。
また作りたいと思います。
ご覧頂きありがとうございます。
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