皆さんこんにちはきよさばです。
今日は前回の料理が余りにも酷かったので、反省して取り組んで行きたいと思います。
今日の料理は、肉じゃがにしました。
理由は最もよく作った和食料理だからです。
今回こそは･･･、心の中で完璧に仕上げようとメラメラハートが燃えています。
引かないで下さいよ（汗）
それでは始めましょう。
肉じゃがの材料はこちら
肉じゃがの材料はこちらとなります。
豚こま肉･･･200g
しらたき･･･200g
じゃがいも･･･5個
ニンジン･･･1本
だし･･･600cc
醤油･･･大さじ4
砂糖･･･大さじ4
以上となります、今回は4人分の量です。
材料をカットして行く
各材料をカットして行きます。
今回はカット後の画像をお届けします。
豚肉は一口大に切って行きます。
しらたきは3分割に切り、軽く茹でてから、ざるに移します。
ニンジンとタマネギは、まとめておきました。
じゃがいもは4分割位に切り、水にさらしておきます。
だしも作っておきましたー。
以上が材料一覧です。
次に行きましょう。
お肉を先に炒める
肉じゃがはお肉から先に炒めます。
全体に火が通ったら、砂糖を加えて絡ませます。
その後は野菜を全部入れて、炒めます。
タマネギがしんなりして来るまで炒めましょう。
だしと醤油を加え、一煮立ちさせます。
煮立ったら、蓋をして弱火で10分煮込みます。
本当は落し蓋があればいいのですが･･･、我が家はこういう事になりました。
最後にしらたきを加えて更に10分煮込みます。
そして、完成です。
見た目も、個人的には悪くは無いかと思います。
気になるお味は
さて、気になるお味は如何なものでしょうか、実食!
･･･。
･･･。
あっ、普通に肉じゃがだ（笑）
醤油と砂糖の甘さ加減が丁度良く出来上がっています。
豚肉で調理しましたが、悪くは無いですね。
牛だともう少し濃い目になると思いますが、豚はさっぱりした感じです。
今回は成功です、安心しました。
まとめ
今回は豚肉の肉じゃがを作り、成功するに至る事が出来ました。
最近は中華をよくやっていたので、時には和食も上手く作れなければ意味が無いと思い、若干和食ブランクがありますが、頑張って克服した気分になる事が出来ました。
今後も作って行きたいと思います。
ご覧頂きありがとうございます。
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